Notre chef de Cuisine Maison Meffre Traiteur en Provence

Chez Maison Meffre Traiteur, Ludovic Durand, est l’atout culinaire de Maison Meffre ! Notre chef de cuisine est arrivé second au concours Meilleur traiteur de France Cuisine en 2018 & Demi-finaliste des Meilleurs Ouvrier de France Cuisine 2018 et nous vous proposons de découvrir qui se cache derrière tous vos plats…

Arrivé depuis presque 1 an chez Maison Meffre Traiteur en tant que chef de cuisine traiteur, Ludovic Durand sublime les plats grâce à son modernisme et met à votre disposition le meilleur de son savoir-faire. Sa cuisine pleine de valeurs se veut locavore et faite maison. Toujours aux fourneaux, vous avez peu l’occasion d’échanger avec lui, alors nous lui avons posé vos questions les plus récurrentes auxquelles il nous a répondu rien que pour vous !

Ses maîtres mots en cuisine sont : « Prendre du plaisir et respecter les matières premières pour conserver leurs goûts et leur qualités organoleptiques. »

Ce qu’il préfère dans son métier : « J’adore travailler des produits locaux et de saison afin de mettre en avant les saveurs et les agriculteurs qui nous offrent ces produits. »

Son ingrédient secret pour une cuisine subtile et locavore: « Je n’ai pas d’ingrédient secret particulier, j’aime travailler au goût et à la sensibilité. Chaque ingrédient s’accorde de différentes façons dans les recettes et j’aime créer de nouvelles saveurs. »

Vous l'aurez compris, notre chef est un amoureux de la gastronomie et vous propose une cuisine pleine d'histoire et de saveurs. Pour vos mariages, vos séminaires, congrès, anniversaire, baptême...chaque événement sera sublimé par notre chef de cuisine et ravira vos papilles.

Pour en savoir plus sur notre offre, contactez nos chefs de projet traiteur à l'adresse contact@meffre-traiteur.com