Maison Meffre investit dans le développement durable
Être un traiteur responsable et locavore, c’est quoi ? Ce n’est pas qu’un mot à la mode mais c’est avant tout un état d’esprit.
Chez Maison Meffre Traiteur, nous nous engageons petit à petit depuis plusieurs années en faveur du développement durable et d'une démarche plus responsable.
En 2019, nous avons choisi de poursuivre notre engagement dans le domaine de la Responsabilité Sociétale et Environnementale en initiant une démarche de certification ISO 20121.
Cette norme donne les lignes directrices et les meilleures pratiques pour aider les traiteurs et organisateurs d’événements à gérer un événement et à maîtriser son impact social, économique et environnementale.
Chez Maison Meffre, nous prônons une cuisine vraie, locale et de qualité. En accord avec les valeurs de notre chef Ludovic Durand, nous adoptons chaque jour une démarche responsable et solidaire avec les agriculteurs et producteurs locaux afin de vous garantir des produits de qualité !
La collaboration avec les partenaires locaux est une priorité nos équipes, car un bon travail en amont vous permet d’apprécier une qualité supérieure dans vos assiettes. Pour bien sélectionner nos produits, nos chefs rencontrent les producteurs, font des tests produits, des commandes raisonnées et favorisent les achats de produits de saison à proximité.
Notre équipe de Chefs de cuisine trouve l’inspiration dans les produits locaux, issus du terroir Provençal et s’adaptent au rythme des saisons. Nos créations culinaires sont un délicieux mélange de saveurs provençales et d’innovations culinaires. Notre chef joue sur les formes, les couleurs, les textures et les saveurs afin de produire des mets alliant originalité gustative et esthétisme.
En tant que traiteur locavore, nous sélectionnons minutieusement nos producteurs, utilisons le maximum de chaque ingrédient afin de limiter le gaspillage et sublimons les produits afin de vous garantir un goût et une qualité supérieure.
Aimer la cuisine c’est produire juste et bon !
